昭和47年創業、竹原の「御幸」が辿り着いた、
お米から生まれた新しいお好み焼。
お好み焼の力強さと、お米のやさしさが共存する
まったく『新しいお好み焼』
お好み焼が大好きだったのに小麦を控えるようになり少し遠ざかってしまった方にもう一度、喜んでほしい。
そんな想いが重なり、このおこめん焼が生まれました。
発酵おこめん焼：2,106円（税込）
「小麦の代わり」ではなく
「まったく別もん」の美味しさへ。
広島県産米100%の米粉麺と米粉生地を使用。
ボリュームはそのままに、食後のお腹が重くならない「あっさり」とした味わい。
300℃の高温鉄板で焼き上げ、秘伝のスープで蒸し焼きに。
旨みごと閉じ込めて、急速冷凍。
LINE UP
玄米香る 肉玉おこめん焼
さらっと食べられる軽やかさと、玄米麺の香ばしさ。
噛むほどに広がる風味。甘すぎない専用ソースと、国産紅しょうがの絶妙なアクセント。
酒粕香る 発酵おこめん焼 酒粕×チーズ×白米麺。。まるでお餅のような「もっちもち」食感。 竹原の伝統「竹原焼」を継承。
酒粕と相性抜群の白米麺を使用し、発酵のコクが際立つ一枚。
肉玉おこめん焼
レギュラーの肉玉そばのようにとてもシンプルな一枚。
より素材の味がわかる、という点で、栄養価も高く香りのよい玄米麺は、食感もさることながら、噛めば噛むほど、風味が楽しめて、そのやさしい味わいは、「飲むように食べられる御幸の肉玉そば」とは、別のお好み焼になっています。
実際食べたあとの感想は実にあっさりしている。
これ、実は、御幸が目指したところです。
見た目のボリュームはおんなじなのに、一枚食べてもお腹が重くならない。
これはどう考えても、麺がお米からできているからなんです。
発酵おこめん焼
こちらはレギュラー商品の竹原焼のおこめん版。
酒粕を混ぜ込んだ生地を味わう竹原焼の流れをくんでいます。
実は、これこそ、おこめんで作りたい！と強く望んでいたのです。
日本酒の酒粕、、そうお酒はお米から作られている。だからこそ、おこめんとの相性は自然でした！！
麺は、美しい白米粉でできた白米麺。生地は小麦を白米粉に変え、そこに酒粕を練り込む。レギュラーの竹原焼でも人気の高い、チーズを焼きの工程の最後に入れて焼き上げたら、それはもう、もっちもちの、まるでお餅が入ったお好み焼を食べているような一枚が仕上がりました。
自分たちで作って、これはうまい！と
何度も叫んでしまいました
ソース女王・R子さんや、地元おこめん工房との連携が生んだ奇跡のバランス。
発酵おこめん焼：2,106円（税込）
